Gebackene Tomaten mit Basilikum und Käse

Gebackene Tomaten mit Basilikum und Käse sind eine köstliche Beilage oder Vorspeise, die schnell und einfach zuzubereiten ist. Durch die Kombination aus frischem Basilikum und geschmolzenem Käse entfaltet sich das Aroma der Tomaten auf besonders geschmackvolle Weise. Dieses Rezept eignet sich ideal als Beilage zu Hauptgerichten, aber auch als eigenständige vegetarische Mahlzeit. In diesem Artikel finden Sie eine ausführliche Anleitung zur Zubereitung, hilfreiche Tipps sowie kreative Variationen dieses beliebten Gerichts.

Zutaten für gebackene Tomaten mit Basilikum und Käse

Für 4 Portionen gebackener Tomaten benötigen Sie folgende Zutaten:

• 4 große Tomaten (fleischige Sorten wie Roma oder Ochsenherz eignen sich am besten);
• 100 g Mozzarella oder eine andere Käsesorte, die gut schmilzt (auch Cheddar, Edamer oder Gouda eignen sich hervorragend);
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Bund frisches Basilikum;
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Getrockneter Oregano – für zusätzlichen Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Gebackene Tomaten mit Basilikum und Käse zubereiten

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

1. Tomaten waschen, trockentupfen und halbieren. Sind die Tomaten sehr groß, können Sie sie vierteln.
2. Tomatenhälften mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Wer möchte, kann zusätzlich eine Prise getrockneten Oregano verwenden.
3. Käse reiben oder in kleine Stücke schneiden, damit er gleichmäßig schmilzt.

Schritt 2: Backform vorbereiten

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl ausstreichen, damit die Tomaten nicht am Boden haften und schön saftig bleiben.

Schritt 3: Tomaten backen

1. Die vorbereiteten Tomaten in die Backform legen, mit der Schnittfläche nach oben.
2. Auf jede Tomatenhälfte ein Stück Käse legen. Wer es besonders würzig mag, kann ruhig großzügig sein – der Käse bildet eine schöne Kruste und verleiht dem Gericht einen intensiven Geschmack.
3. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und in den vorgeheizten Ofen geben.
4. Die Tomaten 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft.

Schritt 4: Finale Verfeinerung

1. Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und frische Basilikumblätter auf die heißen Tomaten legen. Die Wärme lässt das Basilikum seinen Duft entfalten und gibt dem Gericht eine frische Note.
2. Die gebackenen Tomaten sofort servieren. Sie passen hervorragend als Beilage zu vielen Gerichten oder einfach mit etwas frischem Brot.

Nützliche Tipps für die Zubereitung

1. Verschiedene Käsesorten ausprobieren: Probieren Sie zum Beispiel Parmesan, der dem Gericht eine würzigere Note verleiht. Auch Ziegenkäse oder Feta sind wunderbare Alternativen.
2. Kräuter und Gewürze hinzufügen: Für ein kräftigeres Aroma können Sie getrockneten Thymian oder Rosmarin verwenden. Diese Kräuter passen gut zu Tomaten und intensivieren den Geschmack.
3. Serviervorschläge: Gebackene Tomaten passen gut zu Nudeln, Reis oder frischem Gemüse. Sie lassen sich auch wunderbar als Vorspeise auf einem Buffet oder bei einem Picknick servieren.
4. Zubereitung auf dem Grill: Im Sommer können Sie die Tomaten auf dem Grill zubereiten. Dies verleiht dem Gericht ein rauchiges Aroma, das hervorragend mit dem geschmolzenen Käse harmoniert.
5. Lagerung: Reste können Sie bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern und vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle leicht erwärmen, damit der Käse wieder schmilzt.

Kreative Variationen für gebackene Tomaten

Gebackene Tomaten mit Knoblauch und Rosmarin

Für ein intensiveres Aroma können Sie 2 Knoblauchzehen fein hacken und mit Rosmarin über die Tomaten streuen. Diese Zutaten geben dem Gericht eine besondere Würze und sind perfekt für alle, die es gerne herzhaft mögen.

Gebackene Tomaten mit Kapern und Oliven

Möchten Sie einen mediterranen Geschmack, können Sie Kapern und gehackte Oliven hinzufügen. Diese einfach auf den Käse legen, bevor die Tomaten in den Ofen kommen. So erhalten Sie eine salzige Note, die wunderbar mit dem frischen Basilikum und den Tomaten harmoniert.

Gebackene Tomaten mit gerösteten Pinienkernen

Eine weitere leckere Variante ist es, die Tomaten nach dem Backen mit gerösteten Pinienkernen zu bestreuen. Die Pinienkerne verleihen dem Gericht eine knackige Textur und harmonieren gut mit dem Geschmack von Käse und Tomaten.

Serviervorschläge für gebackene Tomaten mit Basilikum und Käse

Gebackene Tomaten sind vielseitig einsetzbar und lassen sich auf verschiedene Weisen servieren:

• Als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Bratlingen.
• Als Vorspeise: Gebackene Tomaten eignen sich hervorragend als kleine Häppchen auf einem Buffet.
• Als Beilage zu Hauptgerichten: Sie passen gut zu Pasta, Risotto oder Kartoffelgerichten.
• Auf knusprigem Baguette: Die gebackenen Tomaten auf einer Scheibe Baguette servieren und mit etwas Balsamico beträufeln.

Fazit

Gebackene Tomaten mit Basilikum und Käse sind ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das schnell zubereitet ist und in dem die Aromen der einzelnen Zutaten wunderbar zur Geltung kommen. Dank der Flexibilität bei der Auswahl der Käsesorte und der Kräuter lässt sich das Gericht ganz nach Belieben variieren und an den eigenen Geschmack anpassen.

Dieses Rezept ist ideal für warme Sommertage, an denen man ein leichtes, aromatisches Gericht genießen möchte. Die Zubereitung ist unkompliziert und die Zutaten lassen sich leicht variieren, um immer wieder neue Geschmacksnuancen zu entdecken. Egal, ob als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht – gebackene Tomaten mit Basilikum und Käse sind ein Hit auf jedem Tisch.